皆さんこんにちは！

沖縄県豊見城市を拠点にトマト・パッションフルーツ・島らっきょう・
きゅうり・ゴーヤー・いんげんなどの栽培・販売を行っている

大城農園、更新担当の富山です。

沖縄トマトのおいしい食べ方🍅✨

～シンプルも良し！沖縄食材と合わせるも良し！万能トマトの極上レシピ集～

旬の沖縄トマトは「そのまま食べても料理しても最高」。
旨味・甘味・酸味のバランスがとても良く、
どんな調理法にもハマります。

ここでは、沖縄ならではの食べ方から、
家庭で簡単にできるアレンジまで、
沖縄トマトの魅力を最大限に引き出す食べ方 をたっぷり紹介します🍅✨

■ ① まずは“丸かじり”で真価を味わう😋

旬のトマトは、実はこれが一番うまい！

👉 美味しく食べるコツ

冷蔵庫でキンッと冷やす
食べる直前に常温に戻すと香りが立つ
オリーブオイル数滴で甘味が引き立つ

皮が薄くて果汁が濃く、
「これぞ沖縄トマト！」と感動する味わいです。

■ ② 島塩 × トマトは最強コンビ🧂✨

沖縄の海塩（ぬちまーす・雪塩・粟国の塩など）を
ほんの少しつけると…

👉 甘味が一気に跳ね上がる！

ミネラル豊富な沖縄の塩とトマトは相性抜群で、
これだけで立派なおつまみ・サラダに。

■ ③ 沖縄食材と合わせる“ご当地サラダ”🥗🌺

沖縄ならではの食材と合わせると、
驚くほど相性が良いです。

■ ④ 加熱すると旨味がさらに凝縮🔥🍳

沖縄トマトは熱に強いのも特徴。

加熱すると甘さと旨味が濃くなり、料理の主役に。

■ ⑤ 自家製トマトソースで料理上手に🍝✨

旬の時期にぜひ試してほしいのが「自家製ソース」。

👉 使い方いろいろ

パスタ
ピザ
スープ
煮込みハンバーグ
チキン煮込み

沖縄トマトは旨味が強いので、
砂糖をほとんど使わなくても自然な甘さが出ます。
保存もできてとても便利🍅💡

■ ⑥ ちょっと変わり種“沖縄トマトのデザート”🍧🍅

実は甘味が強い沖縄トマトはデザートにも使えます！

トマトシャーベット
トマトジャム（ヨーグルトに最高）
黒糖シロップ × トマトの冷菓

「え、トマトがデザートに？」と思う方もいますが、
一度食べるとクセになる美味しさです。

■ まとめ

沖縄の旬トマトは、
“そのまま・塩・サラダ・炒め物・ソース・デザート”
何をしても美味しい万能食材。

特に、
島塩・島豆腐・海ぶどう・ゴーヤ など、
地元食材との組み合わせは一度試す価値ありです🍅🌺

沖縄に行く方も、地元の方も、
ぜひ冬〜春の旬トマトを心ゆくまで味わってください✨

次回もお楽しみに！

沖縄県豊見城市を拠点にトマト・パッションフルーツ・島らっきょう・
きゅうり・ゴーヤー・いんげんなどの栽培・販売を行っております。

お気軽にお問い合わせください。

お問い合わせはこちらから！

皆さんこんにちは！

沖縄県豊見城市を拠点にトマト・パッションフルーツ・島らっきょう・
きゅうり・ゴーヤー・いんげんなどの栽培・販売を行っている

大城農園、更新担当の富山です。

沖縄のトマトの旬はいつ？🍅✨

～実は“冬が本番”。南国だからこそ生まれる特別なトマトの魅力～

沖縄というと、
「夏のイメージが強い」「南国野菜が豊富」という印象がありますよね。
ところが実は、沖縄で本当に美味しいトマトが収穫されるのは 冬から春にかけて。

全国的に見るとちょっと意外ですが、
この季節こそが沖縄のトマトの“黄金シーズン”なんです。

沖縄に旅行に来た方も、地元の方も、
そして料理が好きな方にこそ知ってほしい
沖縄トマトの旬と、その美味しさの秘密 をたっぷり紹介します🌺

■ 🌤️ 沖縄トマトの旬は「冬〜春（12月〜4月）」

全国の多くの産地が夏にピークを迎えるのに対し、
沖縄は気候特性がまったく異なります。

沖縄の夏はとても暑く、
日差しが強すぎてトマトがストレスを受けやすい環境です。
実が割れたり、味がぼやけたり、色づきが悪くなることも。

そこで沖縄では“逆転の発想”で、
涼しい冬〜春に収穫のピークを迎える栽培方法 が採用されています。

👉 この時期が最適な理由

日差しが強すぎず、程よく育つ
夜が涼しく、甘味を蓄えやすい
昼夜の気温差が生まれ、糖度が上がりやすい
病害虫が発生しにくく、品質が安定する

結果として、
甘味・酸味・旨味がギュッと濃縮された絶品トマト が育つのです🍅✨

■ 🍅 味の濃さが全然違う！「冬トマト」が人気の理由

沖縄の冬トマトは、
本土の夏トマトとはまた違った“濃縮感”が魅力です。

その理由は…

◎ 豊富な日照時間

冬でも太陽がしっかり出る沖縄は、
トマトの光合成が活発。

◎ 水分をあえて抑える栽培

「水を絞る」ことでトマトが甘くなる農法を取り入れる農家も多く、
味がぎゅっと凝縮。

◎ 寒暖差で甘味がアップ

沖縄の冬は昼は20℃前後でも、夜は15℃以下に。
この“温度差”が糖度を引き上げるポイントです。

小ぶりなのに味が強い、
噛んだ瞬間に旨味が広がる、
そんな“濃いトマト”が冬の沖縄の特徴なのです。

■ 🌺 冬の市場・直売所はトマト祭り！

旬になると、
沖縄県内のファーマーズマーケットやAコープ、道の駅では
真っ赤に輝くトマトがずらり。

種類も豊富で…

甘味が強いミニトマト
バランス抜群の中玉トマト
サラダ向けの大玉
加熱に強いクッキングトマト

農家ごとに味わいが違い、
食べ比べをする楽しさもあります。

観光客の方は、
「冬の沖縄はトマトの宝庫」ということを知らずに損しているかも…！？
それくらい、この季節のトマトは本当におすすめです🍅✨

■ まとめ

沖縄のトマトは 12〜4月が旬の“冬トマト”。
南国の気候と、農家の技術が生み出す
“味が濃い・甘い・旨い”特別なトマトです。

次の記事では、
この旬の沖縄トマトを 最高に美味しく味わう食べ方 を紹介します！

次回もお楽しみに！

沖縄県豊見城市を拠点にトマト・パッションフルーツ・島らっきょう・
きゅうり・ゴーヤー・いんげんなどの栽培・販売を行っております。

お気軽にお問い合わせください。

お問い合わせはこちらから！

日	月	火	水	木	金	土
« 10月				12月 »
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30

月別アーカイブ: 2025年11月