皆さんこんにちは！

 

沖縄県豊見城市を拠点にトマト・パッションフルーツ・島らっきょう・
きゅうり・ゴーヤー・いんげんなどの栽培・販売を行っている

大城農園、更新担当の富山です。

 

 

 

🌺ハウスの中の一日 ― トマト農家の仕事風景

 

 

沖縄のトマト農家の一日は、太陽より少し早く始まります。
朝の静けさの中で、ハウスの中に灯りをともす――
それが“日課”というより、“命をつなぐ仕事の始まり”です。

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🌅 朝 ― 点検と観察から始まる一日

 

朝5時。ハウスの扉を開けると、むっとした温もりが漂います。
前夜の気温、湿度、葉の色、茎のハリ……。
農家は、まるで子どもの健康を確かめるようにトマトを観察します👀

「昨日より少し元気がない」「葉が丸まっている」
そんな小さな変化を見つけることが、大切な仕事。
沖縄は高温多湿の環境ゆえ、日々の微調整が品質を左右します。

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💧 午前 ― 水やりと受粉作業

 

朝日が昇ると、ハウス内は一気に暑くなります。
この時間帯に灌水（かんすい＝水やり）を行い、
根が一番水を欲しがるタイミングを狙います。

水分量を誤ると、甘さが落ちたり実が割れたりするため、
経験に裏付けられた“感覚”が頼りです。

また、ハウス内にはマルハナバチが飛び回り、
自然受粉を助けてくれます🐝
人の手と自然の力が一体となって、美しい実りを支えているのです。

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🍅 昼 ― 収穫・選別・箱詰めの時間

 

正午を過ぎると、ハウス内は30度を超えることもあります。
それでも農家は一つひとつ丁寧に収穫を続けます。

完熟の見極めは「目」と「手」で行います。
果皮のツヤ、香り、そして触れたときの弾力。
そのすべてを五感で感じ取りながら、収穫時期を判断します。

選別台の上では、
形・色・サイズを確認しながら、箱詰めへ。
市場に出るトマトは、まるで宝石のように並べられ、
どれも同じ“完璧な赤”を誇ります✨

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🌇 夕方 ― 明日へつなぐ準備

 

日が傾くころ、農家たちはようやくひと息つきます。
それでも最後にもう一度ハウスを見回り、
夜の温度設定、潅水システム、照明の調整を行います。

一日の終わりに見るトマトの赤は、
太陽と努力の結晶。
「明日もまた、いい実ができるように」
そんな祈りのような気持ちでハウスの灯を消します🌙

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🍅まとめ

 

👉 トマトづくりの裏には、見えない努力と情熱があります。
太陽のように明るく、潮風のようにたくましい――
それが、沖縄のトマト農家の一日なのです🌺🍅

 

 

 

次回もお楽しみに！

 

 

 

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🌊海のそばで育つトマト ― 塩の恵みがつくる旨み

 

 

沖縄のトマト栽培を語るうえで、欠かせない要素が「海」。
この島のトマトには、ほかの地域にはない特別な旨みが宿っています。

それは、潮風に含まれるミネラルがトマトに“ちょうどいいストレス”を与え、
果実の中に濃厚な甘みと酸味を凝縮させるからです🌬️

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🌿 潮風が育てる“濃い味トマト”

 

沖縄の海風にはナトリウム・カルシウム・マグネシウムなど、
植物の生育に不可欠なミネラルが含まれています。
海に囲まれた沖縄では、これらが自然に畑へと運ばれ、
トマトが少しだけ「厳しい環境」にさらされることで、
自ら糖を蓄えて果実を守ろうとする――。

その結果、糖度が高く、果肉がぎゅっと締まった味わいに。
ひと口食べれば、南国の太陽と潮の香りがふんわりと広がります。

「海のトマトは、少し塩の味がするような気がする」
そんな声を聞くことも多く、実際にミネラル分のバランスが味を左右しています。

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☀️ 塩分コントロールというプロの技

 

もちろん、塩分は多すぎると根の吸収を妨げてしまいます。
そこで農家たちは、**“塩分を敵にせず、味方にする”**技術を駆使します。

灌水（水やり）に使う水の塩分濃度をこまめに測定し、
必要に応じて淡水と地下水をブレンド。
「塩の力をほんの少し借りる」ことで、
旨みを最大限に引き出す栽培方法が確立されているのです。

特に読谷村・糸満市・南城市などの沿岸地域では、
この塩分コントロールが職人技の域に達しています。

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🏝️ 海とともに生きる農業

 

海の近くで働く農家は、
「潮風が強い日は、トマトもがんばってる」と笑います。
自然と共に生きる姿勢が、沖縄の農業の根っこにあります。

広い海、まぶしい太陽、潮の香り――
それらすべてが一粒のトマトの中に閉じ込められている。
だからこそ、沖縄のトマトには“土地の味”がするのです🍅

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🍅まとめ

 

👉 海が育てる沖縄のトマトは、まさに自然と人の共作。
一粒の中に、南国の恵みがぎっしり詰まっています。

 

 

 

次回もお楽しみに！

 

 

 

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