1月〜春にかけてが美味しい理由 ❄️✨

冬きゅうりの味と食感の秘密

1月に出回る豊見城市のきゅうりは、
夏のきゅうりとはひと味違った魅力を持っています。

まず感じられるのが、
みずみずしさと歯切れの良さ✨
噛んだ瞬間に、シャキッとした音とともに、
さっぱりとした旨みが広がります。

冬きゅうりがみずみずしい理由は、
生育期間中の水分バランスの良さにあります。

気温が安定しているため、
急激な成長や水分不足が起こりにくく、
実の内部まで均一に水分が行き渡ります。

その結果、
・パサつきにくい
・中がスカスカになりにくい
・食感が安定する

といった品質につながっています🥒✨

本土の露地栽培では、
昼夜の寒暖差が大きくなることで、
味にばらつきが出ることがあります。

一方、豊見城市では、
寒暖差が比較的少なく、
きゅうりにとってストレスの少ない環境が続きます🌴

この安定した環境が、
苦味やえぐみを抑え、
素直で食べやすい味わいを生み出しています。

きゅうりの苦味は、
急激な温度変化や水分ストレスによって出やすくなります。

冬の豊見城市では、
こうしたストレスが少ないため、
苦味の出にくい、やさしい味のきゅうりに育ちます✨

生で食べてもクセが少なく、
サラダや和え物、浅漬けなど、
さっぱりした料理との相性が抜群です🥗

鍋料理や温かいメニューが増える冬だからこそ、
食卓にきゅうりがあると、
良いアクセントになります。

・口の中をさっぱりさせたいとき
・副菜に軽さを出したいとき
・食事のバランスを整えたいとき

冬きゅうりは、
そんな場面で活躍する万能野菜です✨

1月から春にかけて旬を迎える豊見城市のきゅうりは、みずみずしさと歯切れの良さが特長です。

寒暖差が少ない環境で育つことで、苦味が出にくく、やさしい味わいに仕上がります。

「きゅうりは夏野菜」というイメージを覆す、冬ならではの美味しさを楽しめる存在です。

次回もお楽しみに！

沖縄県豊見城市を拠点にトマト・パッションフルーツ・島らっきょう・
きゅうり・ゴーヤー・いんげんなどの栽培・販売を行っております。

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